Conti (Potage) : Le potage Conti est un potage passé ou non, à base de lentilles, qui ont mijoté assez longuement dans du bouillon avec de l’oignon piqué de clou de girofle, des carottes en morceaux et de la poitrine de porc salée, non fumée.
Une fois cuite la poitrine est détaillée en lardons qui sont dorés au beurre à la poêle et ajoutés au potage.
Quelques pluches de cerfeuil viennent parfumer et décorer ce potage rustique.
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