Corunda (cuisine mexicaine) : La corunda est un plat mexicain, une sorte de tamal, préparé à base de maïs, typique de la région des lacs et du nord du Michoacán. Connue depuis l'époque préhispanique (*), elle fait également partie de la gastronomie de certains États voisins comme Guanajuato, Jalisco, Guerrero, Colima, Mexico et Querétaro. (*) Une civilisation (ou culture) précolombienne (ou préhispanique, pour les pays hispano-américains) est constituée de peuples de l’Amérique dont l’unité cult...
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