Crabio (cuisine guyanaise) : Le crabio est le jus du manioc guyanais (krabyo en guyanais), préalablement détoxifié (dont les toxines ont été éliminées) par cuisson et qui est ensuite préparé avec du poisson mélangé avec du crabe et sa graisse.
Ce mélange donne une coloration gris clair ou gris foncé (ou parfois orangé) en fonction de la teneur en graisse de crabe ajoutée, d'où le nom crabio (Kuasapo en Kali'na*).
C'est un plat très prisé en Guyane, surtout par les amérindiens Kali'na (*) surt...
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