Croupionnade : Une croupionnade est une fête populaire au cours de laquelle sont servis (souvent à discrétion) des…croupions de volaille (surtout poulet, oie et canard).
Ces manifestions ont lieu depuis quelques années surtout dans le sud-ouest de la France (Landes, Périgord).
Au départ, ces fêtes ont été créées pour soutenir la filière aviaire très affectée par des nombreuses crises (sanitaire, boycott du foie gras,…).
Selon la région ou le village, elles sont presque devenues des événements traditionnels, avec un menu, du vin local et des animations (guinguette, karaoké,…).
