Daetong-bap (cuisine sud-coréenne) : Le Daetong-bap est un plat indigène de la province de Damyang dans le Jeollanam-do en Corée du Sud. Il consiste en du riz gluant cuit avec divers ingrédients dans un tube de bambou.
Ce plat est également appelé Juktong-bop.
Damyang possède le plus grand nombre de bambous en Corée du Sud car le sol et le climat sont propices à la culture du bambou.
Le bambou de cette région est non seulement de grande taille, mais il est aussi solide et dur. Le bambou âgé de plus de 3 ans est le mieux adapté pour la confection du Daetong-bap et il est recommandé de n’utiliser le bambou qu’une seule fois pour bien imprégner le riz d’un parfum de bambou.
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