Personnes citées dans le site Dinde aux marrons : La dinde aux marrons est un mets traditionnel du repas de Noël, en France et en Suisse romande ainsi qu'au Royaume-Uni.
Préparation de la dinde aux marrons : La dinde aux marrons est une dinde farcie rôtie, accompagnée de châtaignes (marrons, dans le langage populaire). La farce est faite de poitrine fumée (lard) ou de chair à saucisse, assaisonnée d'échalote, de clou de girofle, d'ail et d'oignons, un peu de cognac.
Les châtaignes sont cuites à la ...
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