Enfrijolada (cuisine mexicaine) : L'enfrijolada est un plat mexicain à base de tortillas de maïs, de haricots et de divers autres ingrédients. La préparation de ce plat est assez similaire à celle des enchiladas.
Il faut procéder d'abord à une légère friture des tortillas pour les plonger dans la sauce composée de divers ingrédients, et assaisonner le tout avec du fromage et divers ingrédients (tranches d'oignon, tranches d'avocat, feuilles de laitue, etc.).
Sauf qu'à la place de la sauce ch...
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