Gaspacho : Le gaspacho (gazpacho en espagnol, gaspacho en portugais) est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal, plus exactement à l'Alentejo et à l'Algarve. Étymologie du mot gazpacho : L'étymologie du mot gazpacho (gaspacho en français) est discutée. La thèse la plus courante le fait dériver du latin caccabaceus (relatif au chaudron). Une autre théorie populaire l'associe à l'hispano-arabe gazpáco pour désigner une "mixtu...
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