Ghormeh-sabzi (cuisine iranienne) : Le ghormeh-sabzi est un ragoût d’Iran. Ce plat est également populaire en Azerbaïdjan, en Inde de l'est, en Irak et Turquie.Noms du ghormehsabzi : en persan : قورمهسبزی ; en azéri : səbzi qovurma ; en turc : sebzeli kavurma.L’ingrédient principal est un mélange de végétaux sautés, principalement du persil, du poireau d'été (ou à défaut du vert de poireau), des épinards (ou blettes) et des feuilles de fenugrec. Ce mélange sauté est ensuite mijoté avec des har...
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