Grattachecca (cuisine italienne) : La Grattachecca est un dessert froid originaire de Rome, en Italie. Couramment vendu dans les kiosques et les bars, il se compose de glace pilée à la main aromatisée avec diverses saveurs de sirop (en italien : sciroppo) sucré.
À l’époque contemporaine, certains vendeurs de grattachecca utilisent un broyeur à glace mécanique, plutôt que de piler ou de râper la glace à la main. Certains vendeurs pensent que l’utilisation d’une machine est plus hygiénique que le pilage manuel de la glace.
Le kiosque Alla fonte d’oro est le plus ancien de la ville de Rome et sert les Romains et les touristes depuis 1913.
Le kiosque utilise de la glace râpée à la machine, plutôt que de la râper à la main.
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