Holstein (race bovine) : La Holstein est une race bovine internationale.
Origine : Elle appartient au rameau des races bovines du littoral de la mer du Nord, originaire de Frise et son nom vient de la région allemande Holstein. Cette région est le siège d'élevage bovin depuis plus de 2 000 ans.
Bos primigenius y a été domestiqué, puis croisé avec des race venues lors des invasions à la chute de l'Empire romain (*). Cette race a été sélectionnée très tôt sur ses aptitudes laitières et a donné...
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