Composition et propriétés : L'huile de maïs a une bonne valeur diététique grâce à sa composition :
- 59,6 % d'acides gras polyinsaturés dont acide linoléique (54 %)
- 27,4 % d'acides gras mono-insaturés (acide oléique)
- 12,9 % d'acides gras saturés. 3...
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