Jalousie : En pâtisserie, une jalousie est un gâteau feuilleté fourré de frangipane, dont le dessus ajouré évoque la jalousie d'une fenêtre. La frangipane peut être remplacée par de la compote de pommes ou de poire, de la crème au lait d’amandes, de la marmelade d'abricot ou une confiture.
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