Jiuniang (cuisine chinoise) : Le jiuniang est un plat sucré, semblable à une soupe épaisse ou même un pudding dans la cuisine chinoise.
Noms chinois : chinois simplifié : 酒酿 ; chinois traditionnel : 酒釀, également appelé láozāo (醪糟), jiāngmǐjiǔ (江 米酒) ou tiánbáijiǔ (甜 白酒) dans le Yunnan.
En Chine, il est également connu sous le nom de vin doux ou de vin de riz doux. Il consiste en un mélange de grains de riz partiellement cuits flottant dans un liquide sucré saccharifié, avec de petites quanti...
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