Kiampong (cuisine philippine) : Le Kiampong (également orthographié kiampung) est une plat de riz gluant philippin.
Son nom vient des Philippines Hokkien pour « riz salé » (chinois : 鹹 飯 ; Pe̍h-ōe-jī : kiâm-pn̄g).
C'est un plat traditionnel courant pour les familles philippines chinoises. Il a de nombreuses variantes, mais comprend généralement deux étapes de cuisson. La viande (généralement du porc) et les saucisses chinoises sont d'abord cuites dans une sauce similaire à l'adobo philippin av...
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