Klepon (cuisine javanaise) : Le klepon (prononcé « klé-pone ») est un gâteau de riz traditionnel javanais qui est désormais populaire dans toute l'Indonésie et en Malaisie.
Il s'agit d'un gâteau de riz bouilli, rempli de sucre de palme liquide (appelé en indonésien gula jawa), et enrobé de noix de coco rapée.
Le klepon est vert parce qu'il est parfumé avec une pâte à base de feuilles de pandanus ou de dracéna qui sont couramment utilisées dans les cuisines d'Asie du Sud-Est.
Dans d'autres rég...
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