Kupruk kulit
Krupuk kulit (cuisine indonésienne) : Le krupuk kulit est un krupuk (chips) traditionnel indonésien fait avec de la peau de bovin.Autre noms : en javanais : rambak ; en minangkabau : karupuak jangek ; littéralement : « chips de peau ».Traditionnellement, il est à base de peau de bœuf ou de buffle d'eau. La peau est coupée en dés et séchée au soleil jusqu'à qu'elle durcisse et perde toute son eau. Elle est ensuite frite dans l'huile afin de la rendr...
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