Kumpir (cuisine turque) : Le kumpir est une spécialité turque de restauration rapide, que l’on trouve aussi dans les petits restaurants sur les rives du Bosphore.Il est très largement répandu dans les Balkans (en turc : kumpir, en serbe : krompir, en croate : krumpir, en macédonien : kompir).Ce mets consiste en une pomme de terre assez grosse, enveloppée dans un papier aluminium cuite au four, et fourrée ensuite d'ingrédients divers et variés, servant ainsi d’écrin à des garnitures très diverses...
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