Lomito (cuisine argentine) : Le lomito ou sándwich de lomo ou simplement » lomo » est un sandwich typique de la cuisine argentine, plus spécifiquement de la gastronomie de Cordoba, Mendoza et Santiago del Estero.
Son mode habituel de préparation et de consommation consiste en un steak de lomo de veau, fromage, jambon, œuf au plat, tomate, laitue et sauces diverses telles que moutarde, mayonnaise ou sauce chimichurri, entre deux pains de forme rectangulaire.
Bien souvent, le pain est grillé pour éviter que l’humidité des ingrédients ne le mouille.
Le sandwich lomito est aussi consommé au Chili, au Paraguay et en Uruguay.