La marmelade est une préparation faite avec la pulpe de fruits entiers ou coupés en morceaux écrasés que l'on cuit avec du sucre jusqu'à consistance d'une bouillie. La quantité de sucre à utiliser pour faire une marmelade dépend de la durée de conservation, mais aussi de la recette ou de la méthode de fabrication. Sa quantité peut varier entre 250 g et un kilogram...
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