Milhassou : Le milhassou (ou mounassou) est une spécialité culinaire du département de la Corrèze (région Aquitaine).
Millas vient de millet, graine utilisée avant que ne lui succède le maïs venu d’Amérique. En occitan, le maïs prend souvent le nom du millet : milh, d’où le milhas ou milhade. Le millas est également appelé « millassou » (« millassous » ou « millassons »). Millassou s’applique de préférence aux versions sucrées (gâteaux).
Selon l'écrivain Frédéric Mistral (1830-1914), le...
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