Omelette blanche : L’omelette aux blancs d’œufs, couramment appelée « omelette blanche » est idéale pour les gens qui ont du mal à digérer habituellement les œufs cuits, mais aussi pour ceux qui suivent un régime hyper protéiné.
En effet, chaque portion ne contient qu’un seul jaune pour trois œufs, ce qui réduit la teneur en gras de la recette et la rend beaucoup plus légère et digeste. A l’instar de sa cousine l’omelette, elle peut être accompagnée diversement : bacon, jambon, saumon fumé, fines herbes, fromage râpé, champignons, lames de truffe, sauce tomate, pousses d’épinard, cébette, graines de chia, etc…
