Piaparan (cuisine philippine) : Le piaparan (également connu sous les noms de pipaparan, piaran ou piarun), est un plat philippin composé de viande (généralement du poulet) ou fruits de mer cuits dans un lait de coco et un bouillon à base de noix de coco râpée, de l'ail, des oignons, du gingembre, du curcuma, du blanc d'oignons verts (appelés sakurab), des piments œil d'oiseau labuyo et divers légumes et épicé avec de la palapa.Il provient du peuple Maranao (*) de Lanao del Sur.Piaparan signifie...
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