Popping candy (confiserie) : Le popping candy est une confiserie constituée de cristaux de sucre pétillant, nature ou aromatisé à divers parfums. Le popping candy est fait à base de sucre, glucose et lactose.
Dans les conditions normales de température et de pression le dioxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et à la saveur piquante communément appelée gaz carbonique ou encore anhydride carbonique.
Les popping candies sont aromatisés au citron, à l’orange, à la menthe,…
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