Tortang talong (cuisine philippine) : Le tortang talong, également connu sous le nom d'omelette aux aubergines, est une omelette ou un beignet de la cuisine philippine préparés en faisant frire des aubergines entières grillées trempées dans un mélange d'œufs.C'est un petit-déjeuner et un déjeuner populaires aux Philippines. Une variante courante du tortang talong est le rellenong talong, qui est farci de viande, de fruits de mer et/ou de légumes.Étymologie : Le nom tortang talong signifie « omel...
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