Virado
Virado (cuisine brésilienne) : Le virado est un plat complet de l'État de São Paulo, au Brésil. Il date de l'époque des premiers colons portugais de la région. Le plat se compose d'un plateau de haricots cuits dans de l'oignon et de l'ail sautés dans de la graisse animale et le sel, puis sont ajoutés de la farine de manioc séchée et grillée, une côte de porc, une saucisse frite, du plantain pané et frit ; des œufs (de préférence avec le jaune cuit mollet...
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