Charcuteries des autres origines

Bacon

Zampone en croûte et aux lentilles blondes

Tranches de zampone aux deux pommes

Tranches de zampone

Zampone

Cuisson du cotechino

Cotechino

Cotechino aux lentilles blondes

Cotechino à la crème de lentilles

Cotechino Wellington

Cotechino et polenta

Utérus de truie

Luganighe et polenta à l’oignon rouge

Luganighe et riso nostrano ticinese safrané

Saucisses luganighe tessinoises

Viande séchée des Grisons

Marquage du jambon de Parme au fer rouge

Composition en macronutriments du jambon de Parme

Rosace de jambon de Parme

Jambon de Parme

Saucisses de veau

Saucisses de veau sur le gril

Saucisse de veau sauce aux oignons

St. Galler Bratwurst grillées et accompagnements

St. Galler Bratwurst sur le gril

St. Galler Bratwurst

Sandwich à la Bratwurst et à la choucroute

Sandwich à la Bratewurst, mozzarella et relish

Sandwich à la Bratwurst, oignons frits, moutarde allemande et ketchup

Bratwurst, petit-pain et moutarde forte