Charcuteries françaises

Sandwich au pastrami

Pâté de foie

Terrine de pâté de campagne

Tranche de pâté de campagne

Fricandeau d’esturgeon à l’oseille

Fricandeau froid tranché

Fricandeaux du Sud-ouest

Fricandeau de bœuf braisé

Fricandeaux de bœuf à la vaudoise

Fricandeau de veau aux gnocchis et aux morilles

Fricandeaux de bœuf au Brouilly, pomme purée et petits-pois printaniers

Fricandeaux de bœuf prêts à cuire

Toilette

Pâté aux pistaches

Pâté en croûte

Mousse de foie de canard au porto

Œufs au plat et bacon

Bacon grillé

Chorizo

Plancha de brochettes de cœur de veau à la marinade soyu

Cœur d’agneau grillé aux poivrons rouges

Ragoût de cœur et rognons de porc

Risotto aux cœurs de volaille, asperges vertes et champignons

Ragoût de cœurs de canard aux légumes et macaronis

Anticucho péruvien

Ragoût de cœur de veau à la sauce chimichurri

Ragoût de cœur de bœuf à la provençale

Cœur de sanglier traversé par une balle

Cœurs de volaille

Cœur de génisse