Charcuteries françaises

Pâté de mousse de foie de porc

Saucisse de foie de porc

Foie de porc

Foie de génisse

Foie d’agneau

Foie de mouton

Foie de sanglier

Foie de canard

Foie de volaille

Terrine de foie de volaille aux trompettes de la mort

Mousse de foie de volaille aux raisins

Gâteau de foies blonds de poularde

Risotto aux foies de volaille et champignons

Salade de foies de volaille tièdes sur lit de roquette, tomate et parmesan

Lobe de foie d’oie frais

Foie blond de poularde

Foie de volaille

Salade d’oreille de veau

Escalope de veau farcie à l’oreille de veau et aux épinards

Oreille de porc frite et crudités

Oreilles de cochon grillées au pistou et piment

Oreilles de cochon sautées

Oreilles de cochon fumées

Croustillant de pied de porc, salade frisée et sauce tartare

Pied de porc sauce madère, pomme mousseline et rouelles d’oignon frites

Oreiller de la Belle Aurore

Friteuse de « Blanc de bœuf »

Blanc de bœuf dans son emballage

Christmas pudding au suif

Suif