Cuisine du Monde

Foies de volaille au vinaigre crétois

Vinaigre crétois parfumé à la grenade

Huile d’olive et vinaigre balsamique crétois

Vinaigre crétois

Malotrira (thé crétois)

Glistrá (pourpier crétois)

Thymári (thym crétois)

Dentrolívano (romarin crétois)

Faskómilo (sauge crétoise)

Almyrá (sarriette crétoise)

Rígani (origan crétois)

Diktamos (dictame crétois)

Psares

Rodiaki (pousses de pissenlits)

Thermi (graines de lupin) en apéritif

Fava (purée de gesses)

Révithia (soupe de pois chiche crétois)

Fakoi (soupe de lentilles crétoises)

Herbes aromatiques crétoises

Aubergine farcie (gemistí melitzána)

Askordoulakous ou bulbes des montagnes

Marathópita (tarte au fenouil)

Chaniotiko Bouréki (gratin de légumes)

Fasolakia (ragoût d’haricots verts)

Gemista

Ragoût de bamiès (bamies stifádo) à la tomate et à l’ail

Bamiès crétois

Salade crétoise d’artichauts, de maka et de fèves

Artichauts (ankinarès) du Lassith

Légumes crétois (kritiká lachaniká)