Cuisine du Monde

Khlii séché

Khlii aux œufs

Khlii sauté

Khlii dans sa graisse

Huîtres d’Oualidia

Couscous au poisson et poulpe

Sardines farcies à la chermoula

Crevettes pil-pil

Tajine de crustacés et de poissons

Friture mixte de poissons

Brochettes de foie d’agneau

Tajine de cervelles d’agneau aux légumes

Cœur de mouton à la marocaine

Tête d’agneau rôtie à la braise

Cuisson du méchoui marocain dans un four creusé en terre

Méchoui

Melaoui

Melaoui au miel

Parts de harcha à la noix de coco

Harchas et thé à la menthe

Harcha

Poulet aux fèves et à la rziza

Rziza ou rezzat el qadi

Fabrication de la rziza

Bar et cuisine d’un grill

Tajine de kefta aux œufs

Brochettes de kefta aux légumes et semoule de couscous

Kefta d’agneau aux légumes et à la semoule de couscous

Brochettes d’agneau grillées aux tomates et oignons

Brochettes d’agneau crues sur le gril