Glossaire des produits et des ingrédients

Mélilot à fleurs bleues, Trigonella melilotus-caerulea

Poudre de cannelle vietnamienne

Cannelle vietnamienne, Cinnamomum loureiroi

Bihia de maïs roux

Sachet de polenta de maïs grand roux basque

Épis de maïs roux grillés

Maïs roux

Épis de maïs roux récoltés

Piments Pequin

Fruit et fleur du piment Pequin

Piment pequin

Tadka (contenant de l’huile, des graines de fenouil, des graines de carvi, des graines de fenugrec, et des piments rouges séchés coupés finement dans une poêle)

Panch phoron

Canella, Canella winterana

Canella, Canella winterana

Mil, Pennisetum glaucum

Pomme sanguine

Plante réglisse en fleurs, Glycyrrhiza glabra

Yucca, yucca filifera

Noix de macadamia

Valériane, valeriana officinalis l

Anis vert, Pimpinella anisum L.

Fleur de la mertensie maritime

Mertensie maritime, Mertensia maritima

Fruits de la mertensie maritime

Tartines beurrées aux feuilles de mertensie maritime

Conserve de feuilles de mertensie maritime au vinaigre blanc

Miel de palma

Sirop de palme

Récolte du sirop de palme