Glossaire des produits et des ingrédients

Noix de saint-Jacques aux billes de finger lime

Compote de figues de Barbarie à la vanille

Glace à la figue de Barbarie

Coupe de figue de Barbarie

Figues de Barbarie

Fleur d’oponce

Oponce et figues de barbarie

Fougère d’Allemagne

Salade à la fougère

Salade de fougère aux crevettes

Quiche aux têtes de violon

Vodka à l’herbe de Bison

Flouve odorante

Cabosses de cacao Iquitos

Cabosses de cacao Purús

Cabosses de cacao Nanay

Cabosse de cacao Marañon

Cabosses de cacao guiana

Cabosses de cacao Curaray

Cabosses de cacao Contamana

Cabosses de cacao Nacional

Cabosses de cacao Criollo

Cabosses de cacao Amelonado

Févettes

Hoummous de févettes

Févettes aux coques

Millefeuille de homard aux févettes

Fèvettes

Salade de fèves aux copeaux de speck et mozarella

Soupe de fèves au lard et crème sure