Glossaire des produits et des ingrédients

Verrine de courge doubeurre, chantilly et graines de pavot

Fleur de doubeurre

Doubeurre verte

Doubeurre

Coupe de doubeurre

Dolique asperge

Salade de dolique asperge aux doliques à œil noir et tomates

Salade de doliques à œil noir

Dolique à œil noir

Dolic d’Égypte

Fleur de dolic

Ditakh

Fruit du ditakh

Jus de ditakh

Purée de ditakh

Dictame de Crête

Fleurs de dictame de Crête

Sucre roux Demerara

Cristaux de sucre roux Demerara

Filet de porc farci aux dattes

Dattes au foie gras de canard

Tajine de poulet aux dattes et aux olives

Dattes fourrées au roquefort et fruits secs

Pigeon rôti aux dattes

Couscous sucré aux dattes

Makrouts fourrés de pâte de datte

Macarons aux dattes et au miel

Tarte blanc manger aux dattes

Dattes fourrées à la pâte d’amande

Liqueur de dattes Thibarine