Glossaire des produits et des ingrédients

Corète, Corchorus olitorius L.

Figues, Ficus carica

Dolic, Vigna unguiculata subsp. cylindrica

Poivre du Brésil, Schinus terebinthifolius

Épazote, Dysphania ambrosioides

Prunier de natal, Carissa macrocarpa

Brocoletti

Riz rouge

Riz rouge

Tamier, Tamus communis L.

Prune de kakadu Terminalia ferdinandiana

Coriandre bolivienne

Chile Hatch relleno

Salsa verde au piment Hatch

Piments Hatch sur le gril

Piments Hatch sur l’étal d’un marché à Santa Fe

Piments Hatch

Radis blanc

Piment banane Capsicum annuum cv Hungarian Wax

Quetsches

Shikuwasa

Origan cubain, Plectranthus amboinicus

Rizière de riz noir

Naga viper

Salicorne salicornia europaea

Kiwis

Prune de Cythère Spondias dulcis

Prunelles

Asperges blanches aspergées de citron

Fleur de kaitha