Glossaire des produits et des ingrédients

Soupe méloukhia tunisienne

Riz à la corète

Poule à la corète

Sauce à la corète pour ragoût de viande

Cordifole en fleurs

Fleur de cordifole

Salade de cordifole au quinoa

Saint-Jacques à la cordifole

Noix de coco concassées pour la fabrication du coprah

Huile de coprah

Beignets de consoude sur lit de salade sauvage

Préparation de la consoude

Fleurs de consoude

Consoude en fleurs

Wasabi japonais

Patis philippin

Nam pla thaï

Nuoc-mâm

Boutons de pissenlit au vinaigre

Cerises au vinaigre de vin

Pickles de tomates cerises vertes

Pickles de légumes au vinaigre

Chutney de mangue

Sauce ketchup

Moutarde forte

Oignons grelots au vinaigre balsamique

Petits oignons grelots au vinaigre blanc

Câpres au vinaigre de Xérès

Cornichons au vinaigre

Boutons d’ail des ours au vinaigre blanc