Glossaire des produits et des ingrédients

Horchata de chufa valencienne

Sorbier en fleurs

Sorbes

Sorbes sous la neige

Confiture d’abricots aux sorbes

Sorbier en fleurs

Muffins au son

Pain noir au son

Pain au son de blé

Son de blé

Sommités de cerfeuil

Asperges sauce hollandaise aux sommités de cerfeuil

Sommités de marjolaine

Bœuf bourguignon aux sommités de marjolaine

Tempeh grillé avec crudités

Tempeh frais (viande de soja)

Tamari (sauce soja fermenté)

Bouteilles de sauce tamari et de sauce shoyu

Shoyu (sauce soja)

Saucière de sauce soja

Natto (haricots de soja fermentés)

Natto et riz blanc

Tofu (fromage de soja)

Miso (pâte de soja fermentée)

Tofu puant

Misoshiru (potage au miso)

Edamame (gousses de soja immatures)

Kongnamul coréen aux germes de soja jaune

Germes de soja jaune

Germes de soja vert (haricots mungo)