Lexique culinaire

Jambon beurre de la Bouchon Bakery du chef Thomas Keller

Plateau de fruits de mer

Côtes d’agneau premières au romarin et pommes de terre bonnotte sautées

Buisson d’écrevisses

Buisson de langoustines

Écrevisse

Salmorejo

Lakh aux fruits secs

Lakh

Fréginat

English pie

Silure

Cocochas de merlu aux palourdes

Palourdes

Bokit à la chiquetaille de morue

Chiquetaille de morue

Chapon aux marrons

Dinde aux marrons

Dinde de Noël prête à cuire

Lampris royal (lampris immaculatus)

Lampris royal (Lampris guttatus)

Pigeon en chemise prêt à cuire

Poires aux amandes en chemise

Gousses d’ail cuites en chemise

Pommes de terre en chemise

Spaghettis aux palourdes en papillote

Poulet rôti

Pintade rôtie

Pommes bouchon aux sardines et fruits secs

Vache maraîchine