Lexique culinaire

Œuf à cheval

Poules en plein air

Carac

Coupe du carac

Poitrine de palombe, betterave acidulée et oignon rouge par Victor Ostronzec

Ris de veau fermier doré au sautoir, céleri confit et chanterelles jaunes, noix de cajou et jus de veau à l’Amaretto par François Sauvêtre

Sakızlı muhallebi chypriote

Muhallebi israélien arrosé de sirop de rose, noix de coco et pistaches hachées

Muhallebi aux pistaches et aux amandes

Muhallebi

Tavuk göğsü à la pistache

Tavuk göğsü à la cannelle

Poulet Tikka

Poulet tikka et riz blanc

Şekerpare à la pistache

Şekerpare à l’amande

Şekerpare à la noisette

Aşure

Basboussa à l’orange

Basboussa à la pistache

Basboussa à la noix de coco

Flia et crème acidulée

Cuisson de la flia sous et sur la braise

Gurabies au sésame noir et à la confiture

Gurabies au sésame noir et à la confiture

Gurabies

Okrochka au poisson

Okrochka

Okrochka au poulet

Okrochka au jambon