Lexique culinaire

Proposition d’œuf cocotte aux écrevisses

Le steak tartare

Bavarois miroir aux fruits rouges

Bavarois vanille-caramel

Côte de veau Foyot

Acai bol aux fruits rouges et fruits frais variés

Acai bol aux fruits du dragon

Acai bol aux fruits de la passion

Acai bol à l’ananas et aux myrtilles

Canard à l’orange

Cuisse de canard à l’orange et pommes croquettes

Magret de canard à l’orange et poivre vert

Kumpir

Castella

Bouchée de castella

Castella

Beurre d’escargot à la douille

Cuisson des escargots de Bourgogne

Escargots de Bourgogne

Une demi-douzaine d’escargots de Bourgogne à la sortie du four

Beurre de Montpellier

Beurre Maître d’hôtel

Nem rán

Salade de pommes de terre Pompadour

Tartare de thon au caviar

Steak au poivre vert

Cônes de glaces aux différents parfums

Huître en gelée et sabayon au champagne

Saint-Honoré en rectangle

Gâteau Saint-Honoré