Lexique culinaire

Boîte de gochujang

Gochujang

Karakuchi-miso (miso très sec)

Chukara-miso (miso moyennement salé)

Ama-miso (miso doux)

Kome-miso (miso à base de levain d’orge)

Miso et soupe miso

Mame-Miso (miso à base de levain de soja simple)

Mugi-miso (miso à base de levain de riz)

Pâte sèche de soja

Pâte de soja

Soupe miso

Soupe miso aux légumes et champignons

Pâtes miso de différentes fermentations

Kōji-kin

Kōji

Graines de soja

Misfits

Mise en bouche d’Andréas Caminada

Mise en bouche d’Alain Ducasse

Mise en bouche d’Alain Passard

Mise en bouche Joël Robuchon

Mise en bouche Thierry Marx

Coupe du Mischbrot

Mitonnée de veau aux carottes et jeunes oignons

Mitonnée de canard aux lentilles

Mixed-grill

Mixed-grill au barbecue

Mixed-grill aux épices

Mixed-grill de la mer