Lexique culinaire

Malfattis siennois

Malfattis prêts à cuire

Confection des malfattis

Makrouds tunisiens

Makrouds marocains d’Oujda

Makrout malah

Mkirat

Makroud el qarmouss

Makroud el mdawer

Makrout wahrani

Makroud el dgig

Makroud el koucha

Makrout el louz

Makrout tmar

Makrout lassel

Dynamite roll (rouleau dynamite)

Fire roll (rouleau feu)

B.C. roll (rouleau B.C.)

Alaska roll (rouleau d’Alaska)

Caterpillar Roll (rouleau chenille)

California roll (rouleau californien)

Maki aux fruits de mer

Maki arc-en-ciel (rainbow roll)

Ura maki (nori à l’intérieur du rouleau)

Futo maki (gros diamètre de 4 à 6 cm)

Naka maki (diamètre moyen de 3 à 4 cm)

Hoso maki (petit diamètre de 2 à 3 cm)

Makis au surimi

Kaki maki (huître)

Unagi maki (anguille)