Lexique culinaire

Julius Michael Johannes Maggi

Mafrouké

Mafé de bœuf

Mafé de poulet

Matelote de poisson à la mâconnaise

Baba au rhum, crème madame et pipette de rhum

Mousse à la vanille

Mousse de crabe à la ricotta

Mousse à l’abricot

Mousse à la myrtille

Mousse de tomate à la chantilly salée

Mousse de petit-pois aux lardons

Mousse de petit-pois aux lardons

Mousse de poisson aux crevettes

Mousse de pomme de terre à la pomme et huile d’olive

Mousse de brochet et roquette

Mousse de foie gras et chutney à la rhubarbe

Mousse de yaourt grec au miel

Mousse de parmesan au paprika

Mousse au roquefort en chou

Mousse de thon aux fines herbes

Mousse de crevettes à la ciboulette

Mousse d’écrevisse au jambon cru

Mousse de foie de volaille et scarole

Mousse de foie de veau et câprons

Mousse de concombre et de saumon

Mousse de chou-fleur sauce crevette

Mousse de carotte

Mousse d’avocat

Mousse à l’ananas