Lexique culinaire

Verrine à la truite fumée

Terrine de truite saumonée

Filet de truite fumée

Truite de l’Adriatique

Truite marbrée

Truite dorée

Truite dorée

Saut de de torrent d’une truite arc-en-ciel

Truite arc-en-ciel en chasse

Banc de truites arc-en-ciel

Truite arc-en-ciel

Gueule de truite mouchetée

Truite mouchetée

Truite corse juste pêchée

Truite corse

Gueule de truite à lèvres molles

Truite à lèvres molles

Truite à grosses taches

Truites de mer

Truite de lac juste pêchée

Truite de lac

Levage des filets de truite de mer

Gueule de truite de mer dans son environnement

Roulade de poulet aux patates douces sauce au vin blanc

Petites roulades de veau farcies au cantal

Roulade de veau et brocolis au gorgonzola et pommes sautées

Roulade de poulet au jambon de Bayonne et bohémienne

Rouleau de caille au jambon de Parme

Roulades de cabillaud farcies aux olives et amandes

Médaillon de biche sauce au porto