Lexique culinaire

Potage santé

Pici cone le briciole

Picanha

Picanhas à la broche

Picada

Travail de la picada au mortier

Sandre dans son environnement

Sandre

Gueule de sandre

Quenelles de sandre au consommé d’écrevisses

Dos de sandre au concombre

Dos de sandre rôti à la bière et farandole de légumes et radis

Pavé de sandre aux carottes fondantes et crème au yuzu

Pavé de sandre au lard, jus de choucroute et pomme de terre écrasée au genièvre

Filet de sandre grillé aux mange-tout

Dos de sandre relevé d’une gastrique à l’angélique

Dos de sandre aux lentilles du Puy et asperges vertes

Filet de sandre au couscous vert, crème d’avocat

Sandre meunière au beurre blanc, mousseline de petits-pois et jeunes carottes

Saucisse de sandre à la compotée de légumes

Samsas algériennes au miel

Bricks tunisiens au thon

Briouates aux amandes et au miel

Briouates marocaines cylindriques à la viande

Samoosa sud-africains

Chamuças de Goa

Samoussa de la Réunion à l’ananas et coulis de mangue

Samboosa

Sambusa africain au poulet

Sambusa aux légumes