Lexique culinaire

Potage Germiny

Potage aux champignons et croûtons à la tomme de Monsieur Seguin

Bisque de langouste

Bisque de homard

Bisque d’écrevisses

Bisque de crabe

Bisque de langoustines

Potage aux huîtres

Potage au tapioca

Potage de légumes à la crème sure

Potage de quatre « C » (carotte, courge, coco, curry)

Potage au lait de coco au curry et piments

Potage Du Barry au chou-fleur

Potage Crécy à la carotte

Potage Freneuse

Potage de courgette au coulis de poivron rouge

Potage à l’orge perlée des Grisons

Potage poireau pomme de terre

Potage Ésaü

Velouté de pannais et de topinambour

Velouté de crevettes

Velouté de carottes aux épices

Velouté de homard

Velouté d’artichauts

Velouté aux asperges

Velouté de tomate

Velouté de champignons

Velouté de légumes

Velouté de courgettes

Soupe au pistou