Lexique culinaire

Velouté de courgette

Velouté d’endives au pain d’épice et bacon croustillant

Velouté d’endive à la ciboulette

Velouté de chou vert au lard grillé

Velouté d’endives aux coquilles Saint-Jacques

Velouté de cresson aux coquilles Saint-Jacques

Velouté de cresson aux coquilles Saint-Jacques et caviar

Velouté de cèpes aux noisettes torréfiées et crème fouettée

Velouté de châtaignes aux cèpes et foie gras

Velouté à la courge musquée

Velouté de carottes à la ciboulette

Velouté d’asperges blanches

Velouté d’asperges vertes

Veine de bœuf prête à cuire

Potage velours

Steak « cordon bleu »

Steak d’autruche tranché sauce au porto

Steaks de tomates grillés

Steak de thon grillé

Steak de veau au bleu de chèvre, pâtes multicolores aux fines herbes

Steak sauce bordelaise

Steak de bœuf aux morilles

Steak sauce moutarde

Steak beurre maître d’hôtel

Steak hamburger

Steak sur le gril

Steak au poivre vert

Steak-frites

Steak de cheval

Steak tartare