Lexique culinaire

Mousseline à la vanille

Mousseline à la framboise

Mousseline au fromage blanc

Mousseline au caramel

Mousseline au chocolat

Crème mousseline au café

Moutabal aux grains de grenade

Moutabal et ses accompagnements

Tartelette de mousseline de thon

Mousseline de petit-pois au wasabi

Terrine de mousseline de truite aux œufs de saumon

Mousseline de pomme de terre aux lames de truffe

Mousseline de pomme-de-terre

Mousseline de courgette

Mousseline de courge musquée

Mousseline de panais au caviar

Mousseline de carotte

Sauce mousseline

Sauce mousseline et asperges blanches

Sauce mousseline

Gigotins de grenouilles à la truffe et crème de parmesan

Jambonnettes de cuisses de grenouille à la crème d’ail

Cuisses de grenouilles à la provençale

Cuisses de grenouilles à l’ail et au sésame

Tempura de cuisses de grenouilles

Soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille

Soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille

Velouté de cresson aux cuisses de grenouilles

Désossage de la cuisse de grenouille

Cuisses de grenouilles prêtes à cuire en persillade