Lexique culinaire

Sar à tête noire

Sar commun

Sardines

Banc de sardines pourchassé par des requins

Pilchards à l’étal

Pilchards à la sauce tomate

Caille en sarcophage

Caille en sarcophage en chartreuse de légumes du potager

Omelette de poutine

Poutine fraîchement pêchée

Beignets de poutine

Préparation de l’omelette de poutine

Poutine et œuf à cheval aux fines herbes

Poutine québécoise

Huîtres de Prat-ar-Coum

Bourriche d’huitres de Prat-ar-Coum

Escabèche de pulpitos au vinaigre

Pulpitos à la sauce tomate

Petite marmite de pot-au-feu

Petite marmite de bœuf à la solognote

Sole meunière à la persiboulette

Mayonnaise à la persiboulette

Noisettes de mouton à la persane

Pilaf à la persane

Pierrade et raclette

Appareil à pierrade

Pastitsada de bœuf au vin rouge

Pastitsada traditionnelle

Pastitsada traditionnelle

Pastitsada de poulet