Lexique culinaire

Pistou

Soupe au pistou

Daurades royales sur le gril

Papillote de daurade en écailles de courgette

Daurades prêtes à cuire au four

Vivaneau grillé à la crème d’ail et à l’oseille

Vivaneau grillé

Vivaneau à l’étal

Vivaneau

Bouillabaisse à la vive et au rouget

Vive grillée, écrasée de carottes à la ciboulette

Filets de grande vive à la poêle

Filets de vive à la crème safranée

Uranoscope

Vive araignée

Petite vive

Grande vive

Soupe à l’oignon rouge

Soupe à l’oignon au vin rouge du Québec

Soupe à l’oignon et aux pommes

Soupe à l’oignon, lard et pommes de terre

Gratinée à l’oignon

Soupe à l’oignon

Mayonnaise au blanc d’œuf

Blancs et jaunes d’œufs

Blancs d’œuf montés en neige

Blancs d’œuf

Jaune d’œuf dans sa coquille

Jaune d’œuf

Jaune d’œuf saumuré et râpé